理事長的話
| 裱花蛋糕設計師應該是世界上最浪漫的行業之一。
因著裱花教學帶領我進入了一段奇幻旅程。 我好興奮的發現裱花蛋糕的世界竟然可以這麼寬廣，裏面涵蓋著所有美好的元素⋯甜點，色彩學，藝術，花藝，天馬行空的想像力！ 我開始觀察路邊的小野花，落葉， 也開始對四季的嬗遞感覺敏銳。 很開心獲得（Republic of Korea Flowercake association)韓國協會的肯定，成為登錄在韓國協會官網師資群中唯一的外籍師資。 隨著累積越來越多的海內外學生們，大家都因著想學習美麗的裱花技巧而來 。 我深知自己可以在這個裱花領域做更多，也覺得對學生們肩負著責任。 於是我決定在自己的這塊土地協助想從事裱花教學的大家， 並一起推廣美麗的裱花藝術。 經過許多籌組的日子及開會 信件往返的過程。 今年终於通過台灣內政部的審查，並核准設立。 我想要慎重的為大家介紹台灣第一個裱花協會！ 我們是《台灣裱花藝術裝飾蛋糕協會》 （Taiwan Art Flowercake Association)TAFA 這是一個新的里程碑⋯ 我期待也相信這個裱花協會會因著志同道合及喜愛美麗事物的大家 日漸茁壯！ 就像我親手繪製在證書會章上的波斯菊～ 純真的信念，並永遠快樂著 |
